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　　苗族腊肉：这是湘西土家族苗族自治州的传统风味名菜。腊肉的做法是将新鲜的猪肉洗净后，加入食盐和花椒、八角等调料腌制，然后风干。是无数在外打拼的游子，喜欢的家乡味道。

　　酸汤鱼：酸汤鱼是吉首的特色美食之一，酸辣爽口，汤鲜味美，开胃生津。由于食用无刺鱼，食用时不用担心鱼刺问题。

　　苗家酸肉：这是一种具有几百年历史的特色食品，选用猪肉类为原料，配以辣椒、包谷粉、生姜等佐料，用坛子腌制而成。肉酸香辣味浓，可生吃、可油炸、风味独特。

　　吉首泡菜：勤劳的吉首妇女，在物质匮乏的年代，喜欢把各种新鲜的蔬菜，做成酸辣开胃，口味脆爽的泡菜，相信很多吉首人的家里都有泡菜坛子，酸辣可口，下饭神器。

　　苗家社饭：这是苗族人民喜爱的传统饭食，由白色的糯米、和山野食材一起制作而成。是当地苗族、土家族，重大节日时会做的美食。

　　此外，铁板烧、小串、米酒、包谷粑粑、叶儿粑粑等都是当地特色的美食，值得打卡！