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　　今天上午，记者来到长沙步步高梅溪湖店，看到蔬果区的中心位置打造了一个“春菜集合”区域，陈列了红香椿、春笋、蕨菜、芦笋、荠菜等多种春菜，还推荐了不同春菜的特点和炒制方法。比如，红香椿适合凉拌和煎鸡蛋，蕨菜适合生炒、炒肉或制成干菜，荠菜适合清炒、包饺子、做汤等。

　　在“春菜集合”区，前来选购的市民络绎不绝。“前几天尝鲜了春笋，很嫩很脆。今天买了红香椿，一盒0.116kg售价14.9元。还买了蕨菜，一盒0.272kg售价10.9元。”正在排队结账的李阿姨告诉记者。

　　记者走访发现，除了常规春菜，今年春菜市场还玩出了“新花样”。在长沙盒马鲜生佳兆业广场店，不少市民在选购今年春菜市场的“明星产品”板蓝根青菜。

　　何为板蓝根青菜？据介绍，板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜，这种蔬菜由菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特性与杂交油菜结合，具有抗病毒、抗炎、免疫调节的特性。

　　“板蓝根青菜听名字以为会有点苦，其实味道比较清甜，做法和其他蔬菜一样，清炒或涮煮都可以。”初次尝鲜后的唐先生说。

　　盒马全国春菜采购相关负责人金汉涛介绍，板蓝根青菜今年首次通过盒马大规模上市，上架一个月以来，日均销售翻倍，周环比增长超过40%，成为超市春菜类目第二个大单品，日均销售已超过香椿，仅次于春笋。“今年盒马的春菜品种扩充至近40种，我们将不断挖掘像板蓝根青菜这样的科研新品，不断满足顾客尝鲜的需要。” 金汉涛说。

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