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　　而如果在槟城你只想吃一次炒粿条的话，建议你来尝一尝这家传奇炒粿条档「Siam Road碳炒粿条」。

　　这家「暹罗路炒粿条」出名的这道菜也是它们唯一卖的一道菜：炒粿条「Char Koay Teow」。

　　店铺位于槟城Jalan Siam(平安巷) 82号, 属于槟城市中心，距离乔治镇不远，建议用Grab叫车过来。

　　事先要有心理准备喔，这是一家排队名店，每天开始营业就直接满座+排队，即时下午时间来还是人潮很多。

　　现场排队人数较多时，若你是一群朋友来，不用通通去排队，派一个苦主去排就好了，其他的人可以先点饮料坐下来等。

　　炒粿条类似广东的干炒河粉，但是在炒的食材上除了一般常见的蛋，腊肠，豆芽之外更重要的是加了潮州菜爱用的血蚶，有着一般干炒河粉所没有的鲜味。

　　不管排队的人有多少，也不管你一次点几盘，老板坚持一次下锅只会炒3~4盘的份量，就这样一盘一盘地炒，在火星四溅的炭炉中炒出一盘又一盘油油亮亮，镬气十足的粿条。

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