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　　瓷都的美景总是迷人的，在这座美丽的小城，有这样一群人，喜欢以美食为媒，裹挟吃货的味蕾，让每一个深爱瓷都美食的人，对冷粉的偏爱，对饺子粑的执着，以及对各类本地美食乐此不疲的热爱，透过一档美食栏目，将温度传递给屏幕外的看客。

　　跟随着美食星探的脚步，我们一起探寻这座城的美食，专属的记忆、气味、温度，不仅丰满了你对这座城的爱，也让诸位看客深藏于街头巷尾的乡愁无处隐身。（附瓷都美食宣传片）

　　清晨的第一缕阳光洒下，世界才刚刚苏醒，瓷都的一天，总是在氤氲着香气的饺子粑，和美味的冷粉的诱惑下，美丽开启。

　　七中小肉、冯氏煎饼、碱水粑……瓷都繁忙的景象，也往往是在不停慕名而来的吃货聚集后，才渐渐喧闹起来。

　　辣椒、花生、橘子皮、牛肉、脆萝卜……在景德镇当地，拌好以上调料的冷粉是家喻户晓的“小吃界明星”，瓷都人早餐必备的美食之选，来景德镇旅游的吃货，不来一碗正宗的景德镇冷粉，都算是枉来瓷都一遭。

　　如今，随着物资的更加丰富，鲍鱼冷粉、鸭胗冷粉、辣子鸡冷粉等冷粉新贵相继研发出炉，赋予冷粉更丰富的内容和更多元的口味。

　　饺子粑外观晶莹如玉似元宝，初入口，味道鲜美，糯糯的口感，粑皮与馅料一起融化于口中，让人食欲大振，饺子粑形状小，让我很想一口全部吃掉，真是吃一口流油，吃两口流口水……

　　饺子粑使用的是优质的鹅湖晚米，店家去绞磨成饺子粑粉，这样的食材，才能保证当饺子与馅料一起入口的时候，有入口即化的效果。

　　这也是这么多年来，不论本地食客还是外地游客，都要来一份鑫益或前力园的饺子粑，这里有景德镇人最熟悉的味道。

　　冯氏煎饼，口感偏软，汤汁儿不多，面粉发酵蓬松，可能得益于馅料的入味和易化，煎饼皮薄易破 ，馅汁儿份量中等，景德镇人特别喜欢，总是一排队就要等上一个小时。

　　如意煎饼，粉质地不松不散，皮薄酥脆，韧性足，略带点透明，侧面透过光能看出馅料，煎饼个子较小，一口咬下去，满满的馅料和汁水迸出，韭菜的鲜香和豆腐的鲜嫩强烈包裹着你的味蕾，让你食欲大增！

　　七中小肉，初入口，里脊肉油炸火候控制得很好，很嫩，搭配秘制辣酱，香滑可口，鲜美十足，让人欲罢不能，越吃越过瘾，恨不得一把大口吃掉，按照景德镇本地土话-----好来势！

　　小小的里脊肉也有大文章，吃过很多烤肉或者油炸等食品，只有七中小肉的里脊能把里脊肉的嫩度控制得这么好，肉质鲜嫩，韧性也足，而且每一块小肉的厚度均匀，大约都在5毫米左右，老板说每一刀都需要顺着肉的肌肉走势切才能达到想要的效果 ，每天光切肉都要切3个小时左右。

　　“碱水粑”手工制作分为六步：淘米、过滤植物碱、磨浆、炒浆、揉粉、蒸制，传统工艺制作的碱水粑对碱水的要求很高，它必须是由纯天然植物制作成的碱，如用茶籽壳、黄豆杆、稻草烧成灰，再用水冲洗，冲洗后的碱水就是碱水粑成功的秘诀所在。

　　景德镇人喜欢炒碱水粑，配上青菜、鸡蛋、辣椒和肉丝，香味袭人，可谓是美味无比。

　　老饶炒粉，这家店在景德镇有10年以上的历史，素来被各个食客老饕经常光顾，排粉粉质韧性很足，大米熟浆粉浸泡24小时是最佳食材使用时间，会产生很足的韧性，米粉的米香味也能完全散发出来，酱油和豆瓣酱的双重叠加使得酱味十足，香气浓郁，刚出锅一口下去，唇齿留香。

　　来堂前吃饭，几乎每桌必点的是酸菜鱼，冷粉、碱水粑等经典小吃也有，瑶里笋尖也是本地特色。

　　招牌小黄鱼、粉蒸肉、糖酷排骨、香喷喷鱿鱼……小黄鱼坚持用传统烹饪手法，制作地道的佳肴，从舌尖上感受瓷都人对美食的执着与追求的匠人精神。

　　神头、九几、老短、昵头、杀火、作港、作席子......一个个方言的代表词，印证着瓷都千年的痕迹，传承独有的特色，这家店的每一位员工都是本土文化的代言，当服务于您的时候，在擦身而过的时候，犹如带您阅览瓷都的里弄文化，在这，您都有切身的体验！

　　这家店是旅游与美食的完美结合，也是不少来景德镇旅游者选择品尝赣菜的地方。

　　“妈，你厨艺这么好怎么不去开家餐厅啊”，就是女儿的一句话，娜妈小厨就诞生了。

　　娜妈小厨虽然只是一家小小的餐厅，但始终秉承着为家人烧饭的心态对待每一位顾客，娜妈小厨的目标就是，让娜妈小厨成为除了自己家以外更愿意来吃饭的地方。

　　说起西餐，人们首先会想到牛排，而有关牛排的记忆，位于东城区的陶溪川，一家名叫牛扒制造的西餐厅不得不提。他们家的果木牛排堪称经典，甚至成了许多食客慕名前来的度假理由。

　　当然，临桥而栖、依水而建的虚谷工坊餐吧，还有位于广场金鼎商圈的两岸咖啡 ，也是值得一去的休闲用餐的好地方。

　　焦棕褐色的进口牛扒、表面附着香甜的肉汁、大块朵颐的满口肉香……提到陶溪川的牛扒制造，这些画面立刻浮现于脑海。

　　牛肉的品质相关元素包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性等。牛扒制造的果木牛排堪称招牌和经典，满足了许多瓷都吃货异常挑剔的味觉。这一家的果木牛排，采用苹果木、荔技木、龙眼木为燃料，在专业的设备中烹制而成，在用餐的过程中香气袭人，从而加剧唾液的分泌，让人十分期待牛肉在舌尖绽放的一瞬间。

　　餐厅不仅食材挑剔讲究，在包括摆盘在内的每个细小环节都悉心打磨，力臻完美。*牛扒制造：

　　既是餐厅，又是酒吧，而且还靠近暖风袭袭的昌江边，这样的景色和氛围，也只有在虚谷工坊音乐餐吧才可以享受的到。

　　鳗鱼炒饭、吞拿鱼鸡蛋沙律、橙香烟三文鱼沙拉、BBQ烤鸡披萨、冬阴功海鲜意面……一大批新菜品近期推出，喜欢音乐又爱美食的各位亲，不妨到店一试哦。

　　两岸咖啡提供香醇专业的手工咖啡，还有丰富可口的中西大餐，店内大厅包厢宽敞舒适，为顾客提供高品质的服务，也为您打造休闲的第三空间。

　　本店力推两岸超厚顶级牛肋骨牛排，这款牛排特选用安格斯牛种，食材采用牛的肋脊第6至第10根部份，肉多美味，并采用店家独有的果木烤特色，原汁原味，十足过瘾。

　　如果说乐天集市象征着年轻和朝气，三宝瓷谷便是夺目之后的沉淀，而陶溪川更是将景德镇引领向世界的窗口。

　　萄京饭局，源始于1986年，主要以港式早茶、港式夜茶、港式烧腊、花胶鸡火锅为主打的一家正宗港式餐厅！厨师团队全部来自于澳门原班人马。

　　READ如果你是一名火锅控，无论是大龍传统全红锅，春风煮的清汤火锅，还是签王之王的火锅串串，都会让你的味蕾萌动，跃跃欲试。

　　当然，随着小龙坎、小龙翻大江、蜀大侠、蜀宗签味等一大批火锅店象雨后春笋一样的串出来，提供给吃货们的选择也越来越多。在景德镇，想要吃一顿超过瘾的火锅，已经不再是奢望。

　　所谓“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”吃火锅像交朋友一样，煮得愈久，口感愈醇厚，所有的锅底汤料非得要经过整一个时辰的充分交融，味道才得以彻底彰显！

　　在重庆开了二十多年从来没开分店的大龍，强势登陆景德镇。这家餐厅的空间里，弥漫着温暖的火锅香味，眼光所到之处，随处可见文雅墨香。古典与时尚的碰撞，加载火锅文化于其中，在这样的环境里，看着每张桌子烟雾升腾的感觉，这才是烟火充实的生活。

　　作为火锅三大菜之一，毛肚几乎是考验火锅好不好吃的一道标杆。毋庸置疑，大龙火锅的毛肚满满都是看得到的新鲜。夹起一块简直比脸还大，“七上八下”吃起来是最好！大龍的鸭血也是真的很嫩，吃起来是那种掐出来水水的口感，还蛮有韧性的。

　　此外，冷叔团队一致推荐的最爱，与一般的酥肉不一样，这里的黄金酥肉比较长，又香又酥，不会吃到一大口肥肉，搭配孜然和番茄酱味道更佳。

　　氤氲的雾气，鲜嫩的牛肉，美食的温度，伴随着盈盈的笑意，带给你一天的好心情。

　　每天一头牛！新鲜不隔夜！春风煮的牛肉都是限量供应！现切现卖！涮菜前，先喝上一碗牛骨汤，会是不错的选择。

　　老板说，春风煮的锅底都是文火熬制了八个小时的高钙牛骨汤！并且推荐汤中加点香芹沫和少许胡椒粉，汤的纯鲜加上香芹的清新脆感，还有胡椒粉的辛辣香味，真的是完美融合，回味无穷~

　　此外，店内色彩明亮绿植打造的天然氧吧就餐环境，饭后绝对不会有一身熏人的火锅味！

　　范冰冰、吴亦凡、赵丽颖、吴磊、汪峰、黄磊、陈学冬、严屹宽、马苏......将近半个娱乐圈都是签王之王的粉丝，这家位于浙江路的王牌火锅串串，也因此吸引了众多瓷都食客的目光。

　　签王之王光是牛肉串串就有9种之多，包括黑胡椒牛肉、折耳根牛肉、芹菜牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、姜丝牛肉等，后期还会增加种类。而且签王之王对食材尤其讲究，只选用新鲜排酸鲁西黄牛肉，用最优的食材绝不糊弄吃货们！

　　在这里，超过100种串串种类绝对满足吃货的不同口味。口感爽脆的麻辣郡肝、鲜嫩爽滑的新鲜毛肚、干净爽口的黄喉和鸭肠，以及百吃不厌的各类火锅串串，都是这家成都地道的网红火锅的诱人之处。

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