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　　“五一”小长假期间，泉州市持续推出形式多样的文旅新场景，让游客们乐享假期。

　　“五一”期间，泉州美食在网络平台上掀起推荐热潮。一位上海游客分享了她在泉州的味蕾体验：“实在令人赞不绝口，初到泉州便品尝了当地特色的面线糊，鲜美顺滑，让人印象深刻；芋头饼酥香可口，海蛎煎更是令人回味。”不少网友表示，“咖喱牛肉、牛杂汤、面线糊值得一试”“来泉州一定要品尝浮粿”；而土笋冻、卤面、肉粽、姜母鸭、牛排、咸饭、芋圆、芋饼、绿豆饼等传统小吃，也纷纷跻身“必吃清单”。

　　在一部分游客眼中，土笋冻外形略显奇特，却凭借独特风味“俘获”了众多回头客。经营的安海土笋冻是荣膺“中国金牌旅游小吃”的美食，他透露，店铺在假期前三天都营业至午夜，土笋冻日均销量比平时增长了5倍，客源覆盖省内外，更有不少返乡游子重温家乡味道。

　　假期气温有所升高，四果汤也成为游客的心头好。上官食品有限公司董事长苏宝通介绍，中山路、南俊路、新门街等靠近景点的门店，销量大幅增长，“12种小料，三分汤、七分料”的四果汤颇受欢迎。作为泉州地方特色小吃的四果汤，有海石花、仙草冻、芋圆、汤圆、莲子、阿达子、绿豆等丰富食材，佐以菠萝、西瓜等新鲜水果，颜值与口感兼得，清凉解渴。

　　“‘五一’过后，我们团队总算可以稍得喘息。”海丝金凤元宵圆第四代传承人林永松笑称，假期受欢迎的单品除了几代人用心经营的拳头产品元宵圆，还有卤面、面线米粉芡、姜母鸭、醋肉、菜粿、鸡卷等泉州特色美食。此外，泉州人春节期间吃的碗糕、冬至小汤圆、三合面、七夕糖粿等节令美食，也勾起不少人的味蕾记忆。

　　不少游客通过美食推荐平台知道了泉州肉粽。侯阿婆肉粽制作技艺第二代传承人王雪霞介绍，“五一”期间客流量是平时的三倍多，单点最高的是招牌干贝肉粽；从客源情况看，本地客源和外地客源各占半数，不少来自广东、东北、上海和浙江的游客不仅现场品尝，更打包带走，与亲友共享这一份粽香。

　　“五一”期间，泉州各县（市、区）围绕“一县一桌菜”展开美食推广，让游客品尝地道美味的同时，也深入领略了这座城市的历史文化与民俗风情，助力地方美食文化传播与文旅经济发展。

　　记者了解到，鲤城区打造“刺桐宴”主IP+子IP矩阵，为6家授权餐厅颁牌，推出“刺桐宴”“刺桐喜宴”“刺桐家宴”“刺桐半岛宴”“刺桐小吃宴”“刺桐满江红宴”等主题宴席，“五一”期间，“刺桐宴”IP销售额超185万元。

　　丰泽区新增的“簪花宴”第二批8家授权餐厅，涵盖多家知名餐饮品牌，形成了“基础+特色+高端”三级供给体系。通过差异化定位满足多元消费需求，“五一”期间累计接待订单240桌，服务2342人次。

　　泉港区为7家提供“福寿宴”全餐服务的餐饮商家进行集中授牌，提高品牌知晓率、知名度和认可度，并通过走镇进村及多样化套餐推广品牌，“五一”期间“福寿宴”销售超50桌。

　　石狮市积极推广“市井十洲宴”，荣誉酒店在节前开展专题培训，为提高宴席影响力赋能。“宋元海丝宴”作为“一县一桌菜”的代表成果，在“五一”期间大放异彩，蟹酿橙、鸭脚羹等特色菜品颇受好评，彰显文化底蕴，带动高端餐饮消费。

　　晋江市持续推进“一县一桌菜”市场化推广，培育5家全餐服务餐饮单位，带动品鉴桌数超百余桌，并举办首场“市井十洲宴”婚宴。同步推广“一镇街一桌菜”，如紫帽镇的“晋邑古筵·紫帽心宴”与英林镇的“晋邑古筵”之英林山海相逢宴各具特色，满足小聚、家庭与团队多场景需求。

　　惠安县将家宴体系乡镇全覆盖，鼓励餐饮企业分档推出不同价位的惠女家宴团餐来吸引消费者，为消费者提供持续服务，共9家餐饮服务单位推出“惠女家宴”旅游团餐，满足游客需求和喜好。“五一”期间，“惠女家宴”相关菜品销售超50万元。

　　众多食客循安溪“相府家宴”名气而来，湖头镇阆山酒店、金三角酒店、天宝餐馆等部分餐饮店包厢在“五一”期间爆满，“相府家宴”菜品品鉴的订桌量500余桌，并带动湖头米粉、鸡卷、咸笋包、芋包等特色伴手礼销售额突破100万元大关。

　　永春县16家大型餐饮酒楼在点餐处、收银处等摆放“魁星宴”菜单，北溪文苑、牛姆林、魁星书院等景区同步推广，方便外地游客品鉴“魁星宴”。

　　德化县精心设计“瓷都盛宴”特色宴席，将“三黑三黄三宝”（黑鸡、黑羊、黑兔；德化梨、黄花菜、茶油；红菇、竹荪、糯米酒）等国家地理标志农产品与德化白瓷餐具深度融合，打造“色、香、味、形、器”五位一体的美食体验。据不完全统计，“五一”期间，各大宾馆酒店共销售3000多桌，品鉴人数近3万人。

　　泉州台商投资区整合区内12家“郑和家宴”品鉴店，推出“海丝风味套餐”“家庭欢聚宴”“轻奢单双人餐”等多梯度产品。“五一”期间，“郑和家宴”相关菜品点单率提升40%。