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　　3月9日晚，柳州市柳北区雅儒路中段，网红美食博主廖荣全在拍摄炒空心菜视频，这个时节北方仍有大雪，南方的空心菜已悄然上市，廖荣全对新闻热点和网友喜好拿捏得很到位。

　　夜未央，攒聚在柳州市青云市场附近的人气绵延至雅儒路。有着小街巷螺蛳粉美誉的 “民高”“娇姐”螺蛳粉等美食摊档，成名于20世纪90年代末，由于这些“排头兵”的作用，每天雅儒路的食客都超过3000人次。

　　廖荣全在全网有着近15万粉丝，他的宵夜店铺“螺大大”已开业十多年，是柳州知名的网红美食店铺，诸多网友常津津乐道于他发布的“美食揭秘”视频。

　　螺蛳鸭脚的香气就是“路标”，按“香”索骥的外地食客一面尝鲜，一面向廖荣全询问螺蛳鸭脚堡和炒鸭脚的秘方。廖荣全也不藏着掖着，笑着说自己家选用的食材很少用冻货，鸭脚都是使用新鲜的大白鸭鸭脚，食材富含胶质，口感层次丰富，至于添加的香料和做法，都已在自己的美食频道公开了。

　　就在当晚拍摄视频的时候，两名外地钓友自称粉丝，拎了条鱼过来求加工。廖荣全笑着说，柳江里鱼多，有罗非鱼、禾花鲤、鳜鱼、鱤鱼、红眼、蓝刀鱼等，这些“吃货”通常是在柳江钓到了鱼，想尝尝柳州厨师的鱼生手艺。

　　这些年“螺大大”接待了不少网友粉丝，很多游客惊叹于柳州美食的造化，也不满足于浅尝辄止的旅行，往往吃着宵夜碰着杯，还向廖荣全询问柳州的深度游线路和其他美食店铺，廖荣全也不厌其烦，主动充当导游，除介绍柳北区的特色美食店主外，还向游客介绍全城其他美食线路。