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　　关于鱼头泡饼，还有一段美丽的传说。相传在清朝时期，团泊一位农家小伙儿摇船到姑娘家相亲，途中见水面随着一阵微波，露出一条大鱼。小伙随手抓起撒网向水面撒去，拽网一看，是一条五六斤的大鱼。到了姑娘家，这条大鱼不仅成为尚好的见面礼，还博得了姑娘的钟爱。姑娘亲自下厨熬鱼，小伙也拿出烙饼的手艺帮厨。由于鱼个头大，姑娘将鱼一剁两半，将鱼头、鱼尾放在锅里一起熬。小伙儿烙的饼也因个大切成小块儿。待鱼饼都熟后，姑娘只将鱼头端上桌，以表盛情，小伙儿因心里紧张，误将部分饼块儿滑到盛有鱼头盘里的汤汁中。当小伙儿正要把饼块儿拿出时，坐在土炕中间的准丈人拦住小伙儿说：“不要拿，这饼泡在鱼汤里，饼软味好，正适合上岁数的吃。来，上座吃饭，咱爷俩还得喝两盅。”就这样，一家人坐在一起，“吱儿”一口美酒，“吧儿”一口鱼肉，“滋儿”一口沾了鱼汤的大饼，那响声、那味道，全家共享，其乐融融。正是这鱼、饼邂逅的小宴，不仅成全了一宗美好的婚姻，还成为团泊一带人人喜爱的佳肴。

　　团泊鱼头泡饼是将大鱼头烹调后把饼泡入鱼汁的特色佳肴。鱼肉肥而不腻，香而不腥。入汤的饼柔软筋道，未入汤的饼外脆里嫩，而且汤汁浓郁，味道诱人。

　　杨成庄临近团泊湖和独流减河，嘎鱼较多。但由于嘎鱼鱼鳍容易扎人，故人们都不经常食用嘎鱼。据传说，过去当地有一位老渔民，凡捕捞上来嘎鱼往往都随手扔掉，但有一次他捕捞了一天也没抓到几条鱼，却有一网下去捕捞上七八条嘎鱼，扔掉甚为可惜，于是带回家，让老伴把嘎鱼与钟爱的豆腐一起炖。当做熟掀开锅盖后，一股特有的鱼香和豆香扑面而来，从此，这种作法传扬开来，于是嘎鱼炖豆腐成为一道具有地方风味的佳肴。

　　杨成庄嘎鱼炖豆腐是杨成庄乡人利用团泊洼种植的大豆做出的豆腐和独流减河、团泊湖的嘎鱼，经过炖制而成的菜肴。这道菜肴荤素搭配，风味独特。

　　杨成庄水源充足，鱼虾繁多，且鱼肉鲜嫩，虾肥味美，在很早以前，人们食用都是简单烹调，后来，有人闲暇无事，就将鱼、虾去刺去皮，将肉剁烂，做成肉丸，放在一起熬汤，结果熟后一品，味道独特，鲜香无比，之后人们竞相学做，久而久之，鲜鱼虾丸汤成为杨成庄一带特有的佳肴。

　　杨成庄鲜鱼虾丸汤是将鱼肉和虾肉分别做成肉丸，经过烹调加汤做成的菜肴。由于选材精良，制作考究，食用时既不用剔除鱼刺，也不用剥除虾皮，吃起来鲜美可口，香而不腻，是杨成庄一带的传统美食。

　　杨成庄乡过去是有名的“老东乡”，到处是长满黄须菜的盐碱地，人们过着“糠菜半年粮”的苦日子。为了填饱肚子，人们将採（cǎi）回的黄须菜焯熟了加点儿盐拌着吃，一些有粮食的人家就加点儿盐做成黄须菜团子充饥，使老百姓度过了一个又一个的饥荒年月。20世纪六七十年代，经过改土治碱，盐碱地变成了丰产田，昔日遍洼的黄须菜已不多见。但随着物质的丰富和生活条件的改善，人们为了怀旧和养生保健又做起了黄须菜团子。

　　杨成庄黄须菜团子是将当地产的“灯笼红”玉米面用石磨磨成的面做面皮，用黄须菜做馅，加入精心配制的调料蒸制的面食。由于“灯笼红”玉米面色泽金黄，黄须菜为野生，所以蒸熟的团子外观金黄闪亮，内馅美味清香。

　　“黄须菜”又名“盐地碱蓬”或“皇席菜”。幼苗中含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C。还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等，长期食用能丰富膳食纤维，刺激胃肠蠕动，帮助消化，亦可预防直肠癌、糖尿病、胆结石、痔疮等疾病。“灯笼红”玉米虽然产量低，但营养丰富，食用清香。两种食材做成团子成为当地的特色美食。

　　“老东乡”中旺肠子由清朝末年中旺侯氏灌肠发展而来，在中旺地区享有盛名，传承至今已有百年历史。相传清末时期，袁世凯在小站操练兵丁，中旺籍士兵带几斤灌肠进献，袁世凯品尝后大赞其美，便吩咐下属前往中旺购买几十斤，由袁氏带入清宫分赠旧友，博得盛赞，自此中旺灌肠名声鹊起，远播四方。新中国成立后，一些个体灌肠生产者经过公私合营并入中旺供销社系统。中旺肠子的传承人自幼随中旺灌肠发明人学艺，深谙制作灌肠工艺，同时聘请掌握配料秘方的正宗嫡系侯文和为技术顾问，直接负责中旺肠子的制作生产。此后，中旺肠子替代中旺灌肠成为新品牌，在继承传统的基础上，制作工艺又得到了进一步发扬光大。

　　“老东乡”中旺肠子是中旺镇方圆百里最具特色的肉食类制品。成品色泽枣红，肠体有弹力，肉馅粉红色，味道鲜美细嫩，风味独特，香而不腻，新鲜爽口。

　　信家焖子曾是进京的贡品，深得皇族喜爱。战争爆发后，清朝统治开始衰落，信家焖子和各地皇家贡品一样陆续停供。新中国成立后，信家第三代传承人信国香在祖辈焖子制作工艺的基础上进行改良，进一步扩大了信家焖子的影响。尔后，信家焖子的第四代传承人秉承祖训，延续古法，凭借精湛的技艺，在生产规模、质量效益、品牌推广等方面又有新的提升，赢得了广大消费者的信赖与喜爱，被人们誉为“焖子王”。

　　信家焖子是中旺镇信氏以优质绿豆为原料，采用传统古法制作的食材，以其制作的菜肴鲜嫩爽滑，口感筋道成为方圆数百里家喻户晓的美食。