德信体育News
【静海文化】静海美食:晶琪德信官方网站酥皮点心
“晶琪”酥皮点心是静海镇老桥头食品有限责任公司的特色糕点。“晶琪”酥皮点心有枣泥、豆沙、红果、绿豆等馅。尤其是枣泥和豆沙两种月饼,因选料精良,制作精细,吃起来香甜酥软、入口生津。
1994 年,一名静海糕点厂退休女职工,听到街坊邻居抱怨中秋节市场上出售的“改良月饼”就像槽子糕,馅甜的赛糖精,让人吃着不顺口。她就想发挥自己的一技之长自办糕点厂,研发制作符合人们口味的月饼。功夫不负有心人,她经过多次研究试验,终于研制出符合北方人口味的“晶琪”酥皮月饼,街坊们品尝后赞不绝口,都夸酥皮月饼味道好,物美价廉此后,她又在酥皮月饼的基础上研制出了“晶琪”酥皮点心。因口味纯正酥软香甜,备受食客欢迎。很多食客慕名而来,为的就是吃上一块刚出炉的“小酥皮儿”。
首先选用本地优质小麦磨成面粉、优质红小豆和金丝小枣做成馅料。然后用纯色精油做成酥皮面皮,再用精油和面粉搅拌均匀制作酥面,将面皮和酥面裹均匀放置一段时间。最后将馅料包入准备好的面皮,入烤箱烘烤至娇黄色出炉。返回搜狐,查看更多