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　　贺州，广西壮族自治区下辖市，位于广西东北部，于2002年撤地设市，地处湘、粤、桂三省（自治区）交界地，面积1.18万平方千米。由于地域文化的影响，贺州也有很多著名的美食，今天就来分享来贺州不得不吃的美食，看看你吃过几种？

　　信都三黄鸡因毛黄，嘴黄，脚黄而得名。三黄鸡骨细，肉质鲜嫩而且鲜美，入口骨肉自然分离的特点。

　　春天瓜花上市，瓜花酿味道鲜甜而得名。具体做法：1.馅（鲜肉、水豆腐、瓜花梗、葱花、香菇）2.瓜花洗干净轻轻将馅放进瓜花里3.开水煮个10分钟即可。

　　是贺州的一大特色名茶。由油及绿茶制成的一种特殊饮料。如今已成为中山人必备的早茶饮品。

　　是贺州的特色食品。每逢过年家里面都会备一点年初一吃。吃红薯粉不易发胖。主要以甘薯为主材。

　　是广西贺州地区的特色美食，每逢过年过节，红白喜事宾客的必备菜品。主要原料有五花肉、芋头、红枣、香菇、十三香、豆腐乳等。其中五花肉跟芋头应先经过炸制，后切成5cm见方块。摆盘扣肉皮朝下，整齐一块肉一块芋头混合摆在碗中，蒸熟后用另一个碗扣住翻转即可。吃起来味道香甜可口，肥而不腻，回味无穷。

　　豆腐酿是昭平县的特色菜品之一。黄姚豆腐酿的做法是把水豆腐抓烂揉碎，再用水豆腐把肉馅包在里面，慢慢小火放进锅里煎，半熟时捞起，沥干油，重新放进锅里加调料闷熟。这样亨制的豆腐酿充分吸收汤汁，吃起来色香味俱全，回味无穷。

　　蒜酿在来贺州也是一种比较普遍的菜。每到冬天时节，人们都会把蒜苗扯下来，把白色的那段取下。然后用牙签划成细条灯笼状，把猪肉馅放进去就行。吃起来非常美味。

　　客家菜有很多的样式，万物皆可酿！其中最有代表性的就是酿式菜，即将剁好的肉馅放进各种食材中，然后煎或闷熟。最有代表的就是煎酿三宝，有酿苦瓜 、酿辣椒、酿茄子。煎酿三宝煮熟颜色鲜艳，味道怡人，让人食欲大开。