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　　说起安顺，第一个就不得不提满大街都能看到的裹卷。这裹卷可不是一般的卷饼，它的卷皮那叫一个薄，薄得跟蝉的翅膀似的，还晶莹剔透。卷皮里裹着秘制的辣椒酱，再配上折耳根、酸萝卜、豆芽这些小菜，一口咬下去，酸辣的滋味瞬间在嘴里爆开，就像夏日里吹来一阵凉爽的风，一下子把炎热和疲惫都赶跑了。这裹卷就跟安顺人一样，看着普普通通，实际上藏着大惊喜，吃过就忘不掉。

　　夺夺粉，这名字听着怪，可味道好极了，是安顺的特色小吃之一。一群人热热闹闹地围坐在一起，中间放着一口小锅，咕嘟咕嘟地煮着。锅里有排骨的鲜美、豆芽的清脆、芹菜的清香，还有主角 —— 独特的米豆腐，也就是夺夺粉。夺夺粉在锅里煮一会儿，吸饱了汤汁，变得又软又糯，还带着点嚼劲。夹起一块，蘸上点辣酱，放进嘴里一抿就化了，香辣和微酸的味道交织在一起，简直太过瘾啦！吃夺夺粉，吃的不只是味道，更是大家围坐在一起的那份温馨和热闹，就像在家里一样自在。

　　可别被镇宁油炸鸡蛋糕的名字骗了，它可不是平常吃的蛋糕。这是安顺镇宁县的特色早点，外皮炸得金黄金黄的，咬起来特别酥脆，里面是嫩滑的米浆包裹着鲜美的肉馅。一口咬下去，外面酥脆，里面软糯，肉馅的香味和辣椒水的香辣在嘴里碰撞，就像一场热热闹闹的味蕾派对。再配上一碗热气腾腾的豆浆，这搭配堪称早餐界的绝配。镇宁油炸鸡蛋糕，是镇宁人开启美好一天的第一缕温暖，也是好多食客心里最惦记的美味。

　　夏天热得受不了的时候，来一碗安顺荞凉粉，那感觉，简直爽翻了！这荞凉粉是用荞麦做的，做好之后晶莹剔透，就像一件精致的艺术品。吃的时候，浇上特制的辣椒油、豆腐乳汁、酱油这些调料，再撒上葱花、黄豆、花生，搅拌均匀，一口下去，又香又辣又爽口，瞬间就把暑气全赶跑了。这可不仅仅是一碗凉粉，它藏着安顺人对生活的热爱和智慧，让我们在炎热的夏天也能找到清凉和惬意。

　　一听凉粉，你可能以为是凉的，可在安顺，小锅凉粉是个例外。它是用砂锅煮的热乎乎的凉粉，里面的配料可丰富了，有凉粉、豆腐皮、土豆、苕粉、肉沫等等。最特别的是加了霉豆腐汁，这一放，整锅凉粉的味道层次一下子就丰富起来了，鲜得不得了。吃的时候，夹起一口，又热乎又软糯，再蘸上特制的蘸水，那香味、那鲜味，简直绝了！冬天吃一碗，身子暖了，心也暖了，满满的都是满足感。

　　在安顺的早晨，来一份油炸粑稀饭，那可太幸福了。一碗看着简简单单的面糊，撒上苏麻籽，再浇上滚烫的热油，香味 “嗖” 地一下就飘出来了。油炸粑呢，是用面皮裹着豆沙馅炸的，炸得金黄金黄，咬起来酥脆酥脆的。把这两样搭配在一起，就成了安顺独一无二的早餐风景。吃一口，面糊的细腻和油炸粑的酥脆在嘴里相遇，甜滋滋的，一点也不腻，既暖胃又暖心。油炸粑稀饭，是安顺人早晨的甜蜜回忆，也是好多食客眼中的美食宝藏。

　　说到包子，安顺的破酥包一定得尝尝。它和普通包子可不一样，外皮软乎乎的，还一层一层的，感觉轻轻一碰，酥皮就会掉下来。里面是鲜嫩的猪肉馅，加上特制的调料，咸咸鲜鲜的，油润润的但一点也不腻。咬上一口，外皮酥脆得掉渣，里面的馅鲜嫩多汁，好吃得让人停不下来。安顺破酥包，体现了安顺人对美食的极致追求和热爱，也是无数食客心中的美食传奇。

　　最后，怎么能少了安顺的冲冲糕呢？这可是有着一百多年历史的传统小吃，也是安顺人心里甜蜜的回忆。冲冲糕是用糯米蒸出来的，吃起来软软的、甜甜的。再配上玫瑰糖、芝麻、核桃这些佐料，那甜味更浓了。每一口都像是在宠溺自己的味蕾，让人仿佛回到了小时候。冲冲糕，不仅装着安顺人的乡愁，也是好多食客心里珍贵的美食瑰宝。

　　说了这么多安顺的美食，你们是不是已经按捺不住，想去尝尝啦？安顺的美食可不只是好吃，它们还传承着文化，寄托着情感。每一种小吃都藏着安顺人的智慧和热情，让我们在享受美食的同时，也能感受到这座城市的独特魅力和温暖。所以，找个时间，带上你们的胃和好心情，去安顺寻找那些让人念念不忘的美食吧！返回搜狐，查看更多