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　　2023 年入选市级非物质文化遗产保护名录的王麻子烧鸡传承百年、风味独特，曾获“廊坊十大小吃”等诸多荣誉，2019 年被评为燕赵老字号，还成为第二届廊坊好味道十大特色美食伴手礼。

　　“王麻子烧鸡”这一传奇美味，发端于清朝末年。创始人王树林，因面部特征而得此诨名。其师石师傅，曾是清宫御膳房专司烧鸡制作的大厨，为慈禧太后烹制的烧鸡，香满宫廷。石师傅出宫后，落足廊坊村，机缘巧合下收王树林为徒，倾囊相授烧鸡秘技。

　　王树林聪慧过人，尽得真传。其制出的烧鸡，肉质仿若凝脂般鲜嫩，香气似有魔力，能飘满整个街巷。刚出锅的烧鸡，稍一抖动，骨肉便欣然分离。上市不久，“王麻子烧鸡”之名便如星火燎原，在十里八乡传颂开来，“王麻子”也自然而然成了烧鸡的代称。正如当地一位老人所说：“那时候，只要闻到那股香味，就知道是王麻子烧鸡来了，别的烧鸡都比不上。”

　　1989 年，王树林年事渐高，刘凤民接力传承，成为这一美味事业的掌舵人，在主营烧鸡之际，兼营各类熟食，丰富食客的味蕾选择。后因北大街拆迁，店铺经历迁移。然而老顾客们仍循着记忆中的香味，追寻而来，那份对老味道的执着与眷恋，令人动容。

　　现今，孙庆春作为王麻子烧鸡制作技艺第三代传承人，肩负着传承与发扬的重任。每日凌晨三点，万籁俱寂之时，王麻子烧鸡制作工坊已灯火通明，忙碌有序。

　　在刘凤民和孙庆春的精心守护与创新传承下，“王麻子烧鸡”这一老字号，不仅延续着先辈的精湛技艺与深情厚谊，更在新时代焕发出勃勃生机，成为廊坊美食文化的金名片，在岁月的长河中熠熠生辉。